Amikor csak néhány dolog van otthon, mint például a cukkini, az egyik kedvenc nyári zöldségem és az örök barnarizs, akkor is tudok villámgyorsan készíteni hihetetlenül könnyű, egészséges és tápláló ebédet, vagy vacsorát. Ilyen a például a grillezett cukkini, amit diétázók is bátran fogyaszthatnak.
Grillezett cukkini barnarizzsel hozzávalók:
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- 2 közepes méretű cukkini
- 25 dkg barnarizs
- só, bors, rozmaring, v. Provance fűszerkeverék
Grillezett cukkini serpenyőben elkészítése
Egy jól bevált serpenyőben – az edény minőségétől az igény szerinti olajmennyiséget felforrósítunk, melybe belehelyezzük a felszeletelt cukkiniket és megforgatva, enyhén barnás pirosra sütjük őket.
/Másik nagy kedvenc, a grillrácson való pirosra sütése, mely az olajat kevésbé kedvelők számára lehet vonzóbb/
A rizst sós vízben kifőzzük, majd együtt tálaljuk.
Ha szereted a cukkinis ételeket nézz körbe itt, illetve a cukkinireceptek.hu weboldalon is!
Igény szerint házi készítésű tartármártással még élvezhetőbb az élmény.
vegán tartármártás:
- 1 doboz rizs-mandula v. zabtejszín
- 1 csapott evőkanál mustár
- 2 teáskanál bármilyen ecet
- 1 evőkanál olívaolaj
- fél citrom leve
- só, bors, kevés cukor
A fenti egyveleget habosra összekeverve, a kellő ízhatás érdekében ízlés szerint játszadozom a különböző hozzávalók és fűszerek arányával.
Jó étvágyat!