Wok spagetti zöldséggel

Amikor nincs más a hűtőben, mint egy rakás zöldség és a szekrényben is ott lapul a jól bevált spagetti, mi más is készülhetne mint az olasz tészta -ezúttal ázsiai módra..?

Wok spagetti zöldséggel hozzávalók:

kb. fél fej lilakáposzta

1db nagyobb méretű sárgarépa

3-4 levél kelkáposzta

20 dkg spenótlevél

egy fél kaliforniai paprika

1 db kisebb méretű cukkini

5 gerezd fokhagyma

ízlés szerint: gluténmentes Tamari szójaszósz

kevés szezám- vagy olívaolaj

osztrigaszósz

1 zacskó gluténmentes spagetti

Wok spagetti zöldséggel elkészítése:

A fokhagymát felaprítjuk, majd forró olajban a wok-ban megpirítjuk.

Először érdemes az apróra darabolt sárgarépát hozzáadni, hogy kellően megkaramellizálódjon, majd jöhet a feldarabolt lilakáposzta, a kalifornia paprika, a kelkáposzta és a cukkini, melyet a pirítás után egy kevés vízzel felengedek, hogy abban jól összepárolhassam a zöldségeket.

Hozzáadom az olívaolajat, hogy az ízek jól összeérjenek, a pikantéria kedvéért teszek még hozzá osztrigaszószt és ezzel is összepárolom mindezt, míg a zöldségek puhák, de még enyhén roppanósak lesznek.

Amint ez elkészült, a kifőtt spagettit hozzákeverem és az így elkészült egészséges tésztaétel azonnal tányérra is kerülhet, melyet kivétel nélkül, szinte mindenki díjazni fog.

Meghinthető még némi fekete szezámmaggal, hogy még pikánsabbá váljék..

Egészségünkre!

https://www.mindmegette.hu/wokban-sult-zoldseges-csirkes-spagetti.recept/

https://napimuzsa.hu/vegan_receptek/spargas-spagetti-hollandi-martassal-es-cukkinivel/