Mindenmentes almás pite /tojással/

A mindenmentes almás pite igazi hagyományos desszert könnyített verzióban, mely viszonylag gyors, egyszerű és azonnali kedvencünkké válik..

Mindenmentes almás pite hozzávalók:

40dkg gluténmentes zabliszt

csipet só

3 db tojás /vagy tojáspótló/

kb. 1,5 kg alma

2db vaj /20dkg/ vagy margarin

stevia vagy eritrit -ízlés szerint

1 csapott kávéskanálnyi szódabikarbóna

őrölt vaníliapor -ízlés szerint

késhegynyi keményítő

Mindenmentes almás pite elkészítése:

A lisztet egy tálban összekeverem 2db tojással, meghintem egy csipetnyi sóval, hozzáadom a vajakat, a cukrot és jól összegyúrom, majd a hűtőben pihentetem legalább egy órán át.

Közben meghámozom és felkarikázom az almát, amit egy nagy serpenyőben kellően finomra karamellizálok, majd hozzáadok még némi cukrot és vaníliaport és azzal együtt pirítom tovább.

/Adhatok hozzá fahéjat is/

Amikor már kellően megpirult és összeérett, adhatok hozzá kb. egy késhegynyi keményítőt, hogy mártás szerűre összefogja az alapot.

Mindezek után kettévágom az eddig hűtőben pihent, kellően lágy és gyúrható tésztát, és egy sodrófával egy tortaforma alap méretűre sodrom ki mindkettőt.

Egy sütőpapírt helyezek a tortaforma aljára, majd beleteszem az első réteg tésztát, amire rákenem az almaszószt.

Mindezek után ráteszem a másik réteg tésztát. Ha netán enyhén repedezik, akkor finoman újjal megpróbálom összetapasztani, de nem kell megijedni, mert a végén kikevert és rákent 1db tojássárga segíti az egész felületet kellően összetapasztani, azon felül még kellemes színt is kölcsönöz a tészta tetejének. Vagdoshatok még bele csíkokat, vagy bármilyen kreatív designt és egy kissé meg is szurkálhatjuk a tésztát, hogy könnyebben átsüljön.

Előmelegített, 180 fokos sütőbe helyezve, kb 35 percig sütöm. Amikor már kellően mennyei illat lengte be a konyhát és a teteje már szépen megpirult, egy villával ellenőrizhetjük, hogy kellően átsült-e.

Jó étvágyat!

Ha pedig kihagynád a tojást, az alábbi ötletek közül itt válogathatsz:

https://www.mindmegette.hu/8-tojaspotlo-alternativa-tojasallergiasoknak-es-veganoknak-52345/