Hogyan hangolódjunk az előttünk álló ünnepre?
Vészesen közeleg az év vége és mire észbe kapunk, már el is indul egy újabb esztendő, a maga ismeretlen misztikumával.
Megérkezett a késő tavasz egyik nagy kedvence, a friss, ropogós spárga. A rövid, néhány hétig tartó szezonja végett, ajánlatos élni az évszak adta lehetőséggel..
A múlt héten vacsorára készítettem ezt a gyors finomságot.
A rizst zöldség alaplében lassú lángon feltesszük főni, miközben a sárgarépát és a spárgát -akár felé helyezve- egy párolóedényben ropogósra párolom.
A felvágott hagymát vajban üvegesre dinsztelem és amint elkészült a rizs, a fehérbor hozzáadásával mindezt még néhány percig főzöm, majd a spárgával együtt mindezt összekeverem.
Reszelt parmezánnal, esetleg egy kis apróra vágott petrezselyemmel tálalom. Adott esetben egy pohár chardonnay mennyeien harmonizál vele..
Jó étvágyat!
Vészesen közeleg az év vége és mire észbe kapunk, már el is indul egy újabb esztendő, a maga ismeretlen misztikumával.
Bár számomra az ősz a maga változatosságával egy különösen izgalmas, misztikus évszak, de ahogy a napok egyre rövidülnek, az időjárás
